店長のご挨拶

道内プレミアホテル-TSUBAKI-札幌内「日本料理店花城」で約10年勤務。日本料理の薫陶を受ける。料理の腕とコミュニケーション能力を買われ、約6年半、燻製料理「おず smoked 和 taste」をはじめとした全3店舗の統括業と料理長を任せられる。サービスや接客の本質を学ぶ。もう一度初心に戻り“日本料理をもっと手軽に美味しくご提供したい”という夢を実現するため「河はら家」を設立。今までお世話になった全ての人に感謝の気持ちを忘れず、“今”目の前のお客様に喜んでもらえることを一番に美味しい料理と小粋なトークをご提供しています。