河はら家について

先人達が積み上げた“古き良き日本料理の伝統”を守り、よりシンプルに美味しくご提供します。例えば、四季に合わせ、その時期その時に旬な素材を厳選し、“より美味しい”を感じていただけるよう、素材の良さ・旨味・香りを引き出すこと（素材そのものの良さを感じていただけること）にこだわっています。

だし一つをとっても、シンプルな味の奥にある深みを感じていただくため、仕込み時間の手間は惜しみません。例えば食材の色や食感なども美味しさの一つです。その素材全ての良さを感じていただけるよう、調理法や時間をかえ、料理の組み合わせを意識しながらご提供しています。

料理は本格的ですが、お店はリラックスして心地良く過ごしていただきたいです。例えば、会社で嫌なことがあったら、店長に愚痴を聞いて欲しいなど…。笑顔の店長やスタッフたちが温かく迎えてくれるそんなアットホームな空間です。多くの常連さんもこの雰囲気に惹かれ自然と足を運んでしまう不思議なお店。“人が好きな方集まれ!!”